最新章节:第641章 跟我来赚钱
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pk开始以后,江秋秋便请出了今天的主角,豆腐。店老板做豆腐应该有一段时间了,江秋秋观察了一下买家秀,发现这家店的豆腐越做越好,一开始还有点掉渣,到现在已经是很成功的商业豆腐了。略带点黄色的豆腐静静的躺在案板上,切豆腐不难,只要握紧刀柄,眼睛掌控好豆腐上的线,先片好,再横竖交叉一切,很快,一大块老豆腐就被江秋秋切成了若干大小均匀的方块。江秋秋切完一块换下一块,基本不会停顿,用刀刃将豆腐铲起来放进盆子里的时候,也不会把它们弄碎。这样细致的手上功夫,就算看了很多遍,还是觉得赏心悦目。豆腐很快就被处理完了,江秋秋拿出了今天的配菜,一块大约3kg的比比兽肉,她把肉放在摄像机前聚焦了一下,“豆腐是一种包容性很强的食物,它能跟很多东西搭配在一起。”“在烹调的过程中,我们可以加上一些肉类。”比如说,添加一些肉,锋利的菜刀在案板上来回跳跃,在远景里,一大块肉散碎了开,江秋秋又给肉做了一个特写,“今天我们准备加在豆腐里的是肉粒。”切的时候不用切到完全没有筋骨的肉糜状,要保留一点肉粒的特性,这样加在豆腐里,不仅能赋予豆腐肉汁水的味道,还能给它带来更丰富有层次的口感。【不知道是不是太久没见了,就到这一步,我竟然就开始流口水,觉得特别好吃了……】【别说了,我已经魔怔了,看见这双手就已经饿了!】【好久不见!太想念了!】【怀念+1】提起怀念这个话题,屏幕上瞬间多了无数缅怀各类菜品的弹幕。自从江秋秋开始养伤之后,不仅直播看不了了,连每日橱窗都停掉了。这让已经养成了习惯的众人每到晚上都感觉百爪挠心,半个月不见,过出了半年没见的感觉。江秋秋看着大家满屏幕的怀念,笑着说:“大家很快就不用怀念了,再等半小时,我们就可以直接开吃了。”配餐全都准备好了,江秋秋打开了灶上的火。火舌很快将锅里的水舔舐干净,江秋秋在锅里倒入了少许植物油,油温稍热之后,她把提前准备好的辣椒倒进了锅里。“在开始做豆腐之前,我们把辣椒处理一下。”炒辣椒其实没有什么法门,就是开小火,不停的煸炒,等着锅里的辣椒慢慢又红色转为微褐。等高温带走了辣椒的水分,让它的表面变得微脆,第一步就做好了。
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