老鳏夫的意思/ 临鸾

临鸾 其他小说 50万字 连载

最新章节：第4620章 锦鸾之死(2)

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身为一名能够成为主厨的人，不单单是需要能够自己烹调美食，还要能够协调好后厨一群人的工作。因而当冯一帆大概做完了一些工作之后，也是开始指挥调度其他人。拍了拍手，首先是分派那五名厨工和林瑞峰的工作。“好了好了，我的表演已经结束，各位请开始你们的工作，鸡肉丁准备下锅油煎，记住油温一定要控制好，不能够非常热，把鸡肉煎出焦化层。”说到这里，冯一帆又接着说：“还有一点很重要，你们记住不要放很多的油，不可以让鸡肉显得非常油腻。”厨工们和林瑞峰听到吩咐，也是分别就开始着手准备起来。而冯一帆也是亲自给他们示范了一份。“看到没有？煎到这样的程度，记住一定要有焦化层，但是不能够出现焦糊的现象，还有一定要保证鸡肉内部的鲜嫩。”冯一帆把鸡肉盛出来，切开一块鸡肉丁，然后轻轻压了压。可以清楚看到，鸡肉内部还是非常鲜嫩，按压的时候会有汁水流出。这一幕看在厨工们的眼里，又是有一些惊讶，因为冯一帆这份对于火候的把控，真的是有点炉火纯青了。鸡肉丁明明非常小，可是他能够油煎到外酥里嫩的地步，真的是很不容易。接下来，厨工们也是按照冯一帆的样子去做。当然这些厨工也都算是比较有水准，所以还是能够基本完成的。即便是稍有一些不足，冯一帆也会及时给做出指点和调整。突然之间，这些原本是被派来帮忙的厨工，发现他们竟然从冯一帆这里学到了一些东西。在厨工和林瑞峰去处理鸡肉的时候，冯一帆则是在准备蔬菜咖喱汁，这个是要搭配上肉和米饭一起吃。如此才能够让便当更加的美味，并且味道上也会产生一些很奇妙的组合。当然，冯一帆对蔬菜咖喱做了一些调整，没有完全用那种非常