最新章节:第2014章 怜取眼前人
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刘晓天跟着母亲一起吃过早饭,母亲就催促他抓紧收拾,今天刘晓天的大伯杀年猪,他娘俩得去帮忙。来到大伯家里,刘晓天发现帮忙的人来的差不多了了。杀猪的大师傅是家北的刘三胖子,他是这个村里最好也是惟一的一个杀猪匠.还有四五个年轻后生,过来帮忙,杀猪是个体力活,没有力气可不行。刘晓天因为比较瘦小,就被安排去劈柴了。大伯见人来齐了就对刘三胖子说:“三兄弟,人差不多齐了,咱们开始吧。”刘三胖子转身看了看旁边的几个小伙子,煮过头对刘晓天的大伯说:“中,我看人也差不过多了,咱这就开始。”“哥几个,围过来,抓猪啦……”刘三胖子拉着个长音喊道,几个壮小伙就围到猪圈旁了。刘晓天看柴火还够用,就跑过去看热闹。刘晓天的大伯养的猪是那种农村的大黑猪,养了一年多了,有200多斤,身子很长,全身黑乎乎的,给人感觉憨乎乎的。几个壮小伙来到猪圈,把猪圈的门打开,那头猪大概是知道没啥好事,跑到墙角里看着众人开始哼哼。其中一个小伙先动手,一把抓住猪尾巴,使劲把猪提起来,猪的两个后腿就悬在了空里,失去了逃跑能力,另外两个小伙乘势而上,一人一个猪前腿,架着猪到条桌上放平,把头悬在空处,压好猪腿,大黑猪一点也不老实,使劲挣扎,又过来两个小伙合力,死死把猪按在桌子上。这时,屠夫刘三胖子出面,拿着绳子,用绳子把嚎叫的猪嘴捆死,免得急了咬人,嚎叫立即变成了呜咽。然后,一手压着猪头,一手拿起牛耳尖刀,对着猪的喉咙使劲一捅,随着尖刀的抽出,猪血喷洒在早准备好的盆子里。“猪后腿松开!”刘三胖子大喊道。那几个按着猪后腿的小伙子,赶紧松开手,大黑猪好像用了全部的力气,使劲蹬了几次后腿就结束了生命的历程……猪血不再流出来,装猪血的盆子也快满了。刘晓天的大娘拿着菜刀把猪血划了几下,分开,不让猪血黏在一起,又回到灶房加些盐。带着盆子放在锅里煮熟存放。把猪放血放干净,这才是完成杀猪第一步。接着,往一个大盆里加热水,刘三胖子过来用手不断测试这水温,并指挥大家加热水,这烫猪的水温不能
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