最新章节:第4604章 雷神
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猪血丸子,又称血粑豆腐,一般当地人用本地话叫做“圆子”,是湘南邵城的传统家常菜。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,为当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。血巴豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血,豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐,且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉,橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天,烘得少了不行,烘得急了也不行,这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。由于猪血豆腐美味的口感,逐渐在周边地区流传开来,并被称为了“宝庆特产”,宝庆也就是今天的邵城。然而说到味道,当属隆城为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区,居民都以
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