最新章节:第2919章 雄鹰展翅(下)
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龚招娣了然,都是从农村出来的,自然明白牛对乡下农家有多重要;一头牛能抵得上好几个壮劳力,最只要的是,有牛可以耕田,在耕种的季节也是有收入的。半天一天的,算个几毛一块,一个芒种季中收入个十来块没问题。就这十来块,够农家人半年开销了。“多少斤牛肉?”“十八斤,其中有牛肉、牛肚和牛排,牛骨头是人家搭头送的。”王大丫说完,回头对另两人道:“顾同志,钟同志,麻烦你们跟着跑了一趟;本来该让你们多歇会儿的,可是剁牛肉费力气,我跟龚同志臂力不够,还得你们来才行。”牛肉比猪肉更难剁。关键是,必须得是生肉的时候剁碎,不然,做出来会少些味道。顾令国点头,淡淡开口,“需要怎么做,尽管吩咐。”“我也可以帮忙。”方国忠适时开口,这些做出来,他们也是有口福的。王大丫拿来两个菜板,两把锋利的菜刀,“牛后腿肉洗净,剁成末;十斤肉,需要的时间比较长,牛肉剁出来后,猪肉也剁一下,我和龚同志先清洗菌菇竹笋,准备调料。”“没问题,小意思。”顾令国去了菜刀放到菜板上,提了一篮子牛肉去清洗。方国忠紧随其后,两人配合起来,不一会儿的功夫,厨房里就响起笃笃笃的声响;顾令国和方国忠臂力足够,眼神够好,剁起肉来不费功夫,刀如残影,很快就剁了两斤牛肉出来。剁出来的牛肉用一个大陶瓷盆装起来,王大丫和龚招娣清洗完菌菇、竹笋,转头将咸菜洗出来;这些都是在做肉酱时能用得上的。
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