陈春燕先调肉🏉，她拿大盆装了肉🐅，在肉里按一个小窝🎹，把蛋打进去⭕，再加芡粉🐣、酱油✝、香油👋、适量的水和盐🌀，用筷子按照一个方向搅拌肉🍑。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🏎，不然肉就不上劲🍗，就不好吃了🌠。

她之所以没把肉和菜一起调🎚，那是因为陈谷秋那边还在醒面♑，皮儿都还没开始擀✏，菜加早了容易出👁、水🈂，包出来的饺子就不好吃了🐍。

陈谷秋打开碗看了看🎡，见面差不多了👘，这才揪了一团出来🍋，剩下的照样用碗盖上🎰。

暂时没来得及用的面团一定得盖上⬇，不然一会儿就干了👰。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🈳，再拿刀切成一小块一小块的♋。

陈春燕注意到🌷，一头一尾陈谷秋都切得比较小🍉，等到切完了整条面团后🐀，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🌂，成了与其他面团差不多大小的一团🍾。

陈春燕觉得她又学到了一招🎶，身为南方人🈶，她是不会做手工面皮的🎛，她包饺子都是在菜市场买的面皮🐤。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🐣，才拿出擀面杖🌶，边转面团便擀面团🐮，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了♐。

“我摸摸🆘。”陈春燕伸出手🌓。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🏳，她没亲眼见识过👯，才好奇想摸摸🐻。

陈谷秋递过去面皮✳。

陈春燕轻轻摸了摸🏢，见果然如此♌，便点点头👕。

陈谷秋就笑了👦，动作更快地擀起饺子皮来✉，她动作非常熟练⛔，菜板上没有干面粉了🐫，她伸手抓出一点点🏒，轻轻一撒🍔，干面粉便均匀地落在菜板上⏰。

陈春燕见肉调得差不多了🌓，便拿出一个大碗🐦，分了点肉进大碗里🌧，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🌬，这一回她便用手和馅儿了⛺，用不多时🍥，馅儿就被和均匀了🍐。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🏞，拿过饺子皮便开始包饺子🌳，她包的饺子每一个馅儿都很足🏗。

包了几个饺子之后🍌，她又看向许京墨♓，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋㊗，蛋终于被打发了🎵。

陈春燕放下饺子皮✂，洗干净手👰，“阿墨哥👊，我来吧🍲。”

许京墨放下筷子🌎，轻轻揉了揉手⬜。

陈春燕笑着问🍁：“酸吧🏃，我待会儿倒点热水给你泡泡手🎷。”

许京墨笑着说🍕：“没关系🏝，我揉揉穴位一会儿就好🐉。”

陈春燕便没有坚持👫，她取过食用油倒了一点进蛋液里🍦，再打了一会儿蛋🌛，确定调匀了🌳，便将蛋液倒进准备好的面粉里🎶，搅拌均匀后✋，撒上葡萄干🆑，上锅蒸🏜。

她回过头对许京墨道🌽：“阿墨哥🍩，你歇着吧🌚，一刻钟后就可以吃了👒。”

许京墨却没有走🌤，“我帮你包饺子吧🍈。”

陈春燕点头🎥，“行吧🍣，我教你🐢。”

两个人洗干净手🍬，重新站到菜板旁边🌶。

陈春燕给许京墨示范包饺子🎅，“馅儿放中间♋，这边沾点馅儿里的汁儿👊，这样一捏⛄，一个饺子就包好了👕，还有一种麦穗形状的🍏，那种更适合蒸🐿，蒸出来可漂亮了🌌，馅儿还是放中间✡，手就这样左右左右换着捏饺子皮🐃，一个饺子就包好啦🌄。”

许京墨的手非常灵活⛓，看了一遍👰，就会了🏙，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🏌。

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