第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🌜，香港人称之为上汤➖，今天他准备的辅料包括燕窝👮、老母鸡🎺、猪小排⏹、高丽参以及枸杞红枣等等♋，由于鲍鱼很大➗，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🐂。

舀起汤来尝了一口🌭，李文基招手将华仔叫了过来👑，就扬声道🍯：“皮蛋🐘，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了🍼。”皮蛋说话间脱下手套道🍺：“我刚才注意看了🐃，那里面还有禾麻鲍🏉，溏心也很厚🎼，做小食品最好了🏡。”

李文基点点头🌗，冲着玻璃看了一眼🎥，笑道⌛：“当年王莽篡权✋，搞到后来食不下咽🌬，只有鲍鱼泡饭可以下咽⛓，这道菜用的鲍鱼无论大小🌥，你若是能做好做精🌾，哪怕以后世界上没有6头鲍了🍐，你也不用担心混不下去🏛。”

“师傅你知道我只上过中学✔，王莽什么的我是不懂了🐟，不过这个禾麻鲍真是好🏄，您看看⛲，相当正🐩。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基👯。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🌯，因为生长在岩石的缝隙中🐟，所以捕鲍的时候要用钩子捞🎪，于是留下的针孔就成了标志性的特征🎉，正因为其生长环境更为恶劣❔，故而其体型也更小♌。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🌞，赞叹道👇：“至少放了10年的鲍🍻。极品啊🍟。”

那边华仔则奇怪的问道🍭：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🏙，按照规矩🐼，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🏥。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🐥，解释道🐒：“鲍鱼有新旧鲍之分🍖，干鲍越旧🏓，颜色从半透明肉色转为咖啡色👦。一般来说🉑，旧的鲍鱼食味更浓更香🎹，非新干鲍可比🌝，因为在储存过程中👀，鲍鱼在适当的温度下❔，内部慢慢进行了‘酶化’🐝，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🐜，吃大鲍⚪，一定要有溏心♍，否则鲜鲍比干鲍大10倍🐎，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道⛩。

“你现在就算是港岛的超级歌星👱，也吃不起这一餐🎎。”皮蛋“切”的一声道🍙。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🐟，很多鲍鱼🎥，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间👙，故而李文基现在见到的鲍鱼🀄，都是放了许久的干鲍🎊，他满意的一一看过后🌎，方才洗着手道🌬：“大家都打起精神来👝，还有3个小时7点钟🐼，除了煲汤以外🎂，其他的也要开始了➕。”高汤是已经准备了2天的🍽，味道浓郁👞。

“是🍥。”很整齐的应诺声🌙。

一般人所理解的吃鲍鱼🌅，也就是传统的鲍鱼吃法🌅，即是将鲍鱼放在慢火中炖🌥，时间长的有30小时🏋，有的还要用传热较温和的砂锅来做🈲。这样的好处在于鲍鱼很入味🎿，但坏处则在于⛽，鲍鱼的味道很容易被辅料打散✌。

小鲍鱼🆔，或者溏心不好的鲍鱼🍖，用这样的方法做🍹，总是不会更坏👣，而且反而容易让味道变的浓郁🌦，但越是大鲍鱼👁，就越应该保持其原有的风味🍔，用慢火炖上30个小时🍶，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了✈。在这一点上🌰，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🐚。

房间里🌟，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🐴，黄严邦认真听着✴，四叔黄志博也坐在一旁🎵，虽说是家宴🃏，但这一家人坐在一起🍈，说来说去➗，不是说到政治🈯，就会说到商业🏽，勉强说来🍟，也算是家庭传统吧🍿。

“工厂在月末的时候就会建成🎸，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🍆，我要让他看到一个管理严格的🍱，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🐏。”黄宣很有自信的道👘：“那时候🈲，索尼就要和我平分利润🏠。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🎩，而索性放弃某部分的利益☔，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🏑。”黄志博小声的问道👩，他也立志从政🐸，现在是叶南市市长的秘书🐚，30出头的正处级🌲，算是年轻有为⬛，想的自然也就多了一些🈷。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🍵，实际上🌓，这也确实是最艰难的地方⚫，由于中国的国情👫，所以虽然国内富豪日渐增多🏀，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🃏，但无论是日系🎇、美系还是欧系的企业♋，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🏻，这里有部分的意识形态与官方因素🈺，当更多的其实利益驱使🎎，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🍗，就算后者的产率能增加10倍也没有用🐜，这种低成本的工业体系一旦启动🍿，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🐡。若是外国集团再将技术利润也分润给中国👈，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🍈，用不了两年时间🐈，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🏈，中国市场绝对是国产清一色🍒。

这是很容易看明白的问题🏞，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🎿，所以凡是涉及到垄断技术的领域🏺，他们都会强制性的加入许多附加条款🐥，而中国自始至终都很温和的反应说明🍖，将制造业的利润与技术性利润分割开来♒，是可以令双方满意的👢。

但是👛，并不是永远都满意🏮。

因为后者的利润空间将越来越大🌌，而前者的将越来越小🏳，随着第三世界国家逐渐完成工业化⛳，中国的竞争对手越来越多🏂，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🌁。

黄宣看了老妈一眼⏺，还是没有把西南贝尔的事情说出来⤵，只是微笑道👃：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🐔，而不是吉田修平🏧，恩🏎，吉田修平就是是索尼的总裁🐡。再者说🍢，如果索尼逼急了我🏽，我就做盗版bd光盘🐾，再过半年🍖，我的蓝光三极管项目上马❄，买些控制ic🎂，或者自己研发🎧，和信连盗版播放器都能做了🍜，那个时候🐉，索尼怕是连成本都没收回来呢👕。”

他说的虚虚实实🐊，三个从政的人都没听明白🆓，只有张馨仪明白🏜，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🌯，若真的落到那样的田地🐓，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🈹。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🏔，道🎎：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🍺，就和买白菜一样🏖，挑着差不多的都注册了🌬，现在想来🎁，索尼要绕过这些专利🐝，还真是要花不少钱〰。听伯母这么说⏺，他就一笑道🐕：“我说是借了140亿美金👯，如今只用了不到5亿美金✖，但真的要把摊子铺开了🎬，这些钱怕是不够🍣，别的不说🐖，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了✡，却也只有两个工厂⏺，而且像是蓝光三极管🈁，就算是上马了🍇，也很少能雇到合适的生产工人✒，所以我现在招人🌟，也至少要培训三五个月才能上工⚽，成品率还一定很低⛔。我的想法🐜，还是专心做两到三种配件✅，争取拥有全球定价权🌘。”

全球定价权是个很广泛的概念🌸，一般而言🏧，拥有10%的全球份额🏆，就能追求以更低的价格打压对手✖，但要想任意对价格进行变更✖，并得到高于平均水平的利润🌎，这个份额应该在50%以上🍁，例如汽车配件和精密仪器🐅。若是新兴产业和门槛较低的产业🐡，像是蓝光光盘这样的东西❌，份额必须在80%以上才能为所欲为🐠。

杨荔眉梢一动✂，道🌏：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🐋，当然是就地采购了🐕。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🌈，黄严邦奇怪的看了她一眼🉐，却没有出言反对⏹。

黄宣则满是讶异🏆。说起来🍬，他这位大伯母也曾是风云人物🏣，在嫁给黄严邦之前👝，杨荔就是杨家的大掌柜♊。当然♎，那时候的杨家还没有今天的威势🍩，但也已经是个开枝散叶后的大家族了♍，虽然其中的细节黄宣并不明白🐛，但按照黄家今日的情形比较❗，能够急流勇退🍥，并保持着相当的影响力⛱，是很不容易的一件事情🎍。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道🐻：“大嫂🍺，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🏊。”杨荔摇摇头🏡，道👐：“朱家的电子产品也做的风生水起♍，他们在广州的工厂成本更低🍴，我大哥又不肯将工厂从上海🎚、杭州这些高地价的地区撤出来➿，加上现在的研发成本逐渐升高👥，若是再不改观的话🌋，真是不好说了🌘。”

杨荔说着又看黄宣🏀，他却不敢轻易答应🐜，想想道🌫：“那伯母如果有意加入的话♐，就叫负责人和我见个面吧🐅。”

虽然只有17岁不到🏙，黄宣说这句话的时候🌎，全家人却都觉得很合适🌄，这也是他用事实证明的⛔。

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