董明春一口虾差点噎在嗓子眼儿🅰。

好不容易培养出了三个顺手的人🎽，这就要给她调走了🏄！

董明春🌒：“你是准备调新人过来？”

她赶紧吐掉了虾尾巴🏮，睁着一双眼睛看着陈春燕🐸，要说不紧张是假的☕。

当一个团队都合作习惯了🎉，也稳定了下来✍，这时不管是谁被换出去🉐，或者是谁被换进来🎊，其实人都会很忐忑的🍶。

陈春燕🐏：“嗯🎧，酒楼厨房培养人的速度太慢了⛳，我调两个人过来跟她们换一下🌠，下一次再把剩下那个也换过来⚾。我放在眼皮子底下教✳，感觉她们的进步要大些♟。”

董明春只能认命了🌝，“这个姑娘你得给我留下➕，平常都是她帮我管着厨房🈚，性格最是沉稳🍜，来了新人也需要她盯着👠。”

陈春燕🌚：“行🍋，剩下的两个人明天就跟我去酒楼🀄，记得把你们的东西都带上🎙。”

两个小丫头脆生生应了✳。

董明春🎁：“你还真别说🌑，你这样做出来的虾确实好吃些🍮。”

陈春燕⏸：“只能说各有各的味道🅱，其实还是有很多人喜欢吃白灼虾的✂。好了🐔，也吃得差不多了🌎，你们去把井里冰着的豆腐取出来🐻。”

常用食材🐘，新宅这边每天都会准备⌚，如果没有吃就放井里冰着🎯，毕竟井水是很凉的👫。

两个小丫头就跑出去把浸在井里的水桶提了起来🎽，里面除了豆腐还有水果👂、鸡蛋等食材🎞。

陈春燕👱：“一样的👩，还是要给虾开背✌，但这一次得把虾壳也一起剥掉🎃。

她说完了就和董明春一起站在旁边看着小丫头们剥虾🌤。

这种看着别人忙活自己不用动的感觉真是太好了👊。

奋斗那么久为的不就是这一刻么✌。

陈春燕♈：“来🍛，豆腐拿过来🌽，切成大拇指指甲盖这么大小一块一块的啊🌈。”

董明春🍩：“用豆腐做虾？我还没吃过呢👝！”

陈春燕调皮地眨了眨眼睛🐰，“待会儿尝尝🐞。”

小丫头切得很慢🐑，力求每一块豆腐都是指甲盖大小🌵。

竖切之后✋，小丫头有点为难了🌱，她不知道该怎么继续了🎯。

陈春燕接过刀🈺，“像这种情况🏈，一般来讲就横着切⏫，如果你觉得刚开始时横着切你掌握不好🌅，就拿来一双筷子🎐，夹住豆腐🅱，这样刀从筷子上划过去🎁，豆腐就被切好了👟。还有一种办法就是这样👂，用刀轻轻一撇🎐，就把豆腐放倒了🌸，不就好切了么🌹。但这样速度慢🌅，而且容易把豆腐弄碎🍺。”

她退后一步🍇，让小丫头继续🌿。

小丫头试着用陈春燕教的方法切豆腐🐊，速度虽然是慢了点🍳，但好歹切出来的豆腐确实像那么回事了🎌。

陈春燕指着锅🈳，“来👯，一样的🆕，油锅烧热🍚，放入蒜蓉爆香🐴。再把你们刚才掐下来的虾头丢进去炒🌟，炒出虾油后👔，加入清水🎗，注意清水要适量👁，不然味道就没那么鲜香了🎁。

“等水开了⤵，撇去浮沫🐬，把虾头捞出来丢掉🅾。汤中加入白糖🎪、盐🏩、白胡椒粉👦、豆腐和虾仁⬅，另外还可以加我们自制的调味品——味精❇。咕嘟十分钟➕，撒上葱花〰，就可以装盘了✋。”

董明春🍀：“我被你说得口水都要流出来了❔。”

只可惜锅里的水才刚刚开而已🐙，要想吃到嘴里🐹，还得再等等⌚。

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