一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐎，夜摇光有些坐不住了♈，来到这个时代其实她是没有吃过的👨，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🌒，以往也不是没有见到过橡子🐖，只是都么有想到这一点🍎，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计👠，夜摇光才想到了这一点🏚。

做橡子豆腐其实并不难🐈，是要做出橡子淀粉♍，橡子的淀粉量很高🀄，而且橡子淀粉很容易保存👀，这个时节将橡子淀粉做出来🍄，可以保存到来年🍦，橡子豆腐凉热各有吃法🎑，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🈯。

橡子粉的步骤也不难🌴：

首先🏁，把收集起来的橡子果实晒干🎧，当果实有裂缝时剥去外壳👚，再把剥开的果肉晒干👁，一定要晒🍕，如果不晒干🐂，直接洗粉🍲，橡子粉是不会沉淀的♋。

其次✂，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🏭，浸泡两周左右🏮，且每天换一次水🏌，若是不勤换水🐾，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏞。直到完全浸泡开橡子果肉🍿，再把橡子果肉捞起〽。

然后🍅，磨成橡子淀粉🌠，此时的橡子淀粉是湿的🈹，需在容器重复搅拌👧，沉淀🍑，过滤🐵，过滤一般三五天过滤一次🈹，依然是为了去涩味🌉，待浸泡的水雾出现涩味时👈，将淀粉沉淀层的水除去👒，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份⚪。

最后🐕，取出橡子淀粉🐰，此时橡子淀粉呈块状🌯，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🍼。

这样橡子粉做出来了👯，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后♋，期间失败了一次🎣，不过饶是如此👨，温亭湛依然对夜摇光信心十足🍹，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌎，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🌋，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🐕，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🍜，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜✒，还送了些到昆仑书院给宋山长🍈。

“快来尝尝⏫。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🍡，一个辣炒橡子豆腐🍵，一个红烧橡子豆腐⛅，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🈁，这一日正午夜摇光做好了之后🐸，迫不及待带到府衙🎼，给温亭湛评价🍮。

“你们俩也别走了⛓，一块吃吧🍄，我做的多👆，阿湛一个人也吃不完🎮。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍨，招呼着他们🏣。

两人有些犹豫🌹，还是温亭湛也开口✂：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🍓。”

两人这才行礼之后🐰，在温亭湛的左右两边坐了下来🐸，宜薇递了筷子给他们🌡。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🍄，叶辅沿有些好⚪。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🎖。”夜摇光回答👂，“我们家里这是第一次做🍿，我做了几种吃法❓，你们看看你们的偏好🎌。”

温亭湛先吃了凉拌的🐢，然后吃了炒的🍺，再吃了红烧的🎩，吃了红烧的之后顿住了🌥：“这口感颇有些不同⏮。”

夜摇光笑眯眯的说道🌠：“不同的做法👄，自然味道不同🌳。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🐄：“非是味道⛷，而是口感🏰。”

“算你嘴尖🎻！”夜摇光满意的笑道🍜，“这红烧的橡子豆腐👇，我是昨夜将之冻了一夜⏪。”

之所以她今日才做❕，昨日没有做🎑，是为了这一道菜🌀。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🏐，待冻透后再放到太阳下晒🆘，见化冻时再挤出水份晒干✊，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🎾，泡透后取出挤去水份🆗，最后配调料来烧⛪，这样的烧橡子豆腐🐋，吃起来会有格外的独特🐫，但是工序复杂⛪。

“夫人这道菜🐰，很美味🎗。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🌌。

“那是自然🐑。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🎪，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰⏫，将之冻了一晚🅿，白日里的太阳也是化不开🏖，她用的五行之火的热度🎏，不说这道菜本身好吃✒，又融合了灵气🐡，自然味道佳👅。

金子那只贪吃的猴子👦，可是吃了三盘才肯撒口🌛，连她的追打都不顾🌦。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🏝，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌈。

“我要将之变成他们的活路🌬。”温亭湛如是回答🎇，“将技术教给他们🐉，他们未必护得住👚，且还容易打破村子里的平和🐓。”

叶辅沿听了连连点头🌀，这也是他顾虑的事情⛰，橡树村有些复杂👱，因为地域不太好🏾，土地种子不给力🌰，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🏎，且藏民和汉人各占一半⛅，还有一两户其他族人🍹，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一👭。

如果这个时候🅱，温亭湛将技术教给了其一家⛓，一个大家都很贫困的平衡打破🐴，这个消息不传出去也罢了🎤，若是传出去🀄，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动⛱，给了汉人🍽，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🏓，这件事会成为藏民心的一个疙瘩⛄，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下⤵，优先的还是汉人🏽。但若是给了藏民🏵，却时机不对🍓，会让汉人觉得温亭湛主次不分🍹，日后想要同化二者❤，也会艰难♏。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道✏。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🍻。

叶辅沿思忖了片刻才道🍪：“侯爷请恕我直言⌚，侯爷已经外放为官⛹，随着侯爷家资不薄🌱，可要干大事✍，侯爷的钱财实在是不足👘，日后侯爷要外放之地还不少🐉，若是遇天灾人祸⛅，侯爷总不能等着朝廷的银钱👏，也不好每每都伸手向永福侯索要🍎，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🍡，而非侯爷的人♉。属下愚见🏁，侯爷也需要开源🎗。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思⏭。

“这原本是夫人的方子🍽。”叶辅沿说的理所当然🆚，“我们可以高价收取橡子👢，若是夫人和侯爷还是觉着不够👍，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉⚾。”

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